L’histoire de
Maison Taillefer

Maison Taillefer est implantée dans le Sud-Ouest de la France et développe son savoir-faire dans le domaine des produits plaisirs. L’entreprise a su refléter un certain plaisir du goût et du gourmet, elle a donc développé ses métiers dans le domaine : torréfacteur, chocolatier, confiseur … Visitez notre usine et découvrez tous nos savoir-faire !

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  • Explosion de couleurs et de saveurs avec notre gamme de thé vrac, soit 12 références plus gourmandes les unes que les autres !

On vous met au défi de retrouver les parfums en commentaire ! Une petite surprise sera prévue pour ceux qui trouveront 🥰 

Attention on vous a glissé des pièges 🙃

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  • Après quelques mois de préparation, nous sommes heureux de vous partager le premier portrait d’une longue série ! 
(Hé oui, tout le monde passera ! Promesse du service Marketing ! 😉 )

Voici donc Sandra, notre technicienne en recherche et développement ! #aromaticienne

N’hésitez pas à lui poser des questions ! 😁

 #collaborateurs #portrait #managementteam #team #working #happywork #happyworking #happyworking😉
  • Boissons fraîches l’été, fausse bonne idée ? 

Boire une boisson chaude quand il fait chaud permet d’augmenter la température corporelle et donc la sudation, ce qui va rafraîchir le corps. 

Lorsque vous consommez une boisson froide, vous profitez d’un effet de fraîcheur qui transmet de fausse information à votre cerveau. La transpiration est donc ralentie ce qui va stopper l’élimination de la chaleur dans le corps. 
 
Mais même si boire chaud rafraîchit plus, il faudra bien penser à s’hydrater car vous transpirez beaucoup plus et avez donc besoin d’hydratation !

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  • Vous rêviez d’un thé glacé à l’ananas ? 🍍

Alors osez notre thé vert ananas vanille en infusion à froid !
 ⁃ Comptez deux grammes de thé pour 20cl d’eau (vous pouvez doubler les doses de thé pour plus de saveur 🥰) 
 ⁃  Conservez minimum 5h au frigo. 
 ⁃ Savourez votre délicieux thé glacé #faitmaison 

Et pour les plus gourmands, pourquoi ne pas ajouter des morceaux d’ananas confits ? 😋

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  • On vous partage cette délicieuse recette de @cookileparadise 😍 

TRIO DE LANGUES DE CHAT  A LA PRALINE ROSE DE LYON, MATCHA & A LA NOIX DE COCO
Pour 25 biscuits
Préparation - 20 minutes ; Repos - 1 h ; Cuisson des biscuits - 10 à 12 minutes à 180° C
INGRÉDIENTS
- 125g de farine
- 30g de sucre semoule
- 35g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- ½ gousse de vanille bio
- 1 œuf bio
- 3cl lait tiède
- ½ c.c. d’extrait de vanille bio
- quelques pralines spécialités lyonnaises Taillefer
- 2 c.s. de thé matcha pâtissier
- 3 c.s. de noix de coco fraîche sèche ou fraîche râpée
- 1 peu d’huile végétale pour la plaque
 
INSTRUCTIONS
1.  Tamisez la farine + le sel, réservez, battez l’œuf + les sucres dans un bol, ajoutez les ingrédients secs petit à petit, mélangez,  incorporez les graines et l’extrait de vanille, remuez et laissez reposer 1h00.
2. Divisez l’appareil à biscuit dans 2 bols, réservez, hachez les pralines sur une planche à découper.
3. Incorporez dans le 1er bol le thé vert matcha pâtissier, mélangez et conservez l’autre moitié à la vanille dans le bol.
4. Dressez des traits de pâte avec une petite cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de cuisson et l’huilée au pinceau.
5. Etalez les traits de pâtes en forme rectangulaire aux bords arrondis et saupoudrez de praline rose concassée, de la noix de coco et répétez ces opérations avec la pâte au thé vert matcha.
6. Espacez bien les pâtes à biscuit puisqu’elles vont s’étaler à la cuisson.
7.  Enfournez-les biscuits et laissez-les cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
8. A la sortir du four décollez  les langues de chat à l’aide d’une spatule et laissez-les refroidir sur une grille ou plaque à pâtisserie ou une grande assiette.
9. Présentez les biscuits sur une jolie assiette et place à la dégustez !

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  • C’est lors de la torréfaction que le café va révéler tous ses arômes. Pendant cette étape cruciale, notre torréfacteur emploie toute sa maîtrise à travers une méthode douce et lente permettant d’obtenir une cuisson parfaite. 
L’eau qui s’évapore de notre grain de café va libérer les huiles présentes et ainsi lui conférer toutes ses nuances aromatiques. 

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  • Tout commence depuis la sélection de nos cafés verts, jusqu'au savoir-faire de nos torréfacteur riches de 85 années de tradition, donnant leurs qualités gustatives à chaque café sélectionné.

Notre Café Authentique Dégustation vous offre un parfait équilibre aromatique, issu d’une torréfaction douce et lente permettant d’extraire le meilleur de chaque arôme. 

Qu’en disent nos puristes ? 😋

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  • Fraîcheur et légèreté pour ce beau dimanche de fête des Mères 🥰

C’est un voyage qui commence en douceur avec notre thé noir à la saveur gourmande de noisette vanille. Nous prenons ensuite la direction pulpeuse du thé vert à l’orange et citron vert. Petit détour acidulé grâce à ce thé noir aux notes fraises et rhubarbe puis enfin, atterrissons avec la douce amertume de la bergamote, merveilleuse allié d’un thé noir au touche de citron vert. 

Prêt(e) pour pour un voyage de saveur ? 

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  • Débutons cette semaine avec douceur... 🥰

Comme vous le savez, votre satisfaction est au cœur de nos priorités. Afin de cultiver ces moments de partage et de plaisir, chacune de nos recettes sont imaginées par nos soins afin de vous proposer des saveurs créatives et authentiques. 

Prêts pour un voyage gourmand ? 

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  • Craquez pour nos délicieuses roses des sables ! 😋

De véritables pétales de maïs généreusement enrobées des meilleurs chocolats. 
Retrouvez toutes les nuances somptueuses d'un chocolat blanc, la douce amertume d'un subtil chocolat noir et le délicieux velouté d'un chocolat au lait de qualité. 

Plutôt noir, blanc ou lait ? Ou les trois ? 😍

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